1月20日の実習で、小豆（丹波大納言）の選別を行いました。
「大納言」という名前は、煮ても皮が破れにくいという特性を持つことから、切腹の習慣がない高貴な官職である「大納言」になぞらえて名付けられたという由来があることを、今回初めて知りました。大粒で色つやが良く、甘みが強いのが特徴で、老舗の和菓子店などでは、できるだけつぶさないようにして最高級の餡（あん）に使われているそうです。
私は今年、卒業論文で小豆について研究を行う予定であり、就職活動も本格的に始まります。今まで以上に忙しく大変になると思いますが、改めて気持ちを引き締め、卒業論文と就職活動の両方にしっかりと取り組んでいきたいと思います。
１年　作物専攻（T.K）